Se ti dicessi che la carota in origine non era arancione? Forse mi prenderesti per pazza ma devo dirti che in realtà proprio la carota è uno dei primi cibi "modificati" o meglio selezionati della storia. Infatti, le carote come le conosciamo noi oggi, sono frutto di una selezione operata a tavolino dai contadini olandesi tra il XVI e il XVII in omaggio a Guglielmo d'Orange. I colori originari i cui semi provenivano dall'Afghanistan virano tra il nero e il violaceo fino ad alcune varietà con colorazione rossa o gialla. La selezione ha imposto la supremazia della carota arancio anche per una maggior dolcezza del prodotto finale.