Dalla miglior tradizione italiana un piatto unico e completo, le Crespelle, infatti racchiudono al loro interno tutti i nutrienti di un pasto, una buona dose di carboidrati data dalla farina, una buona dose di proteine data dalle uova, dal latte e, in questo caso dal ripieno ai formaggi, e una buona dose di grassi buoni data dall'olio EVO; ma, attenzione a non lasciarsi ingannare dalla presenza di carote e pomodori! Per un piatto unico completo, è bene aggiungere una porzione di verdura cotta o cruda per completare l'apporto di nutrienti e fibre! Provale abbinate a una padellata di spinaci surgelati "tirati" con un soffritto di aglio o scalogno per completare la cena in salute.