Avocado Toast light

TEMPO DI
PREPARAZIONE

20′

TEMPO
PER GUSTARLO

5′

RICETTA
PERFETTA PER

Ormai immancabile grazie ai social sulle tavole dei nostri ragazzi il famosissimo avocado toast. Qui in versione più leggera adatta anche ai vegani

Ingredienti

DOSI PER 2 TOAST

1 avocado maturo
1 limone spremuto fresco o lime
2 fette pane da toast (grandi)
6 pomodorini ciliegino
sale e pepe
a piacere:
tofu affumicato a dadini
1 cucchiaio di farina di mais
paprica

CURIOSITà E SALUTE

Questa versione è il giusto compromesso tra golosità e calorie. Decisamente meno ricco di grassi della versione originale anche se è bene ricordare che l'avocado contiene una notevole percentuale di grassi...anche se "buoni", per cui da consumare come piatto unico non più di un paio di volte a settimana

Cuciniamo!

PASSO 1

Taglia a metà l'avocado, rimuovi il seme centrale e ricavane la polpa. In un mixer unisci l'avocado, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe e frulla grossolanamente.

PASSO 2

Tosta il pane in un padellino caldo o in forno. In una ciotola a parte condisci e lascia riposare i pomodorini tagliati in quarti conditi con un goccio di olio EVO, sale e pepe.

PASSO 3

Se hai scelto la versione con tofu, taglia a dadini il panetto di tofu e asciugalo bene con carta assorbente. In un piatto miscela la farina di mais con sale e pepe e impana con questo mix i cubetti di tofu.

PASSO 4

Tosta i cubetti in forno ventilato già caldo a 200° o in friggitrice ad aria per una decina di minuti fino a quando avranno creato una crosticina super croccante.

Avocado Toast light

Ormai immancabile grazie ai social sulle tavole dei nostri ragazzi il famosissimo avocado toast. Qui in versione più leggera adatta anche ai vegani

Ingredienti

DOSI PER 2 TOAST

1 avocado maturo
1 limone spremuto fresco o lime
2 fette pane da toast (grandi)
6 pomodorini ciliegino
sale e pepe
a piacere:
tofu affumicato a dadini
1 cucchiaio di farina di mais
paprica

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PASSO 1

Taglia a metà l'avocado, rimuovi il seme centrale e ricavane la polpa. In un mixer unisci l'avocado, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe e frulla grossolanamente.

PASSO 2

Tosta il pane in un padellino caldo o in forno. In una ciotola a parte condisci e lascia riposare i pomodorini tagliati in quarti conditi con un goccio di olio EVO, sale e pepe.

PASSO 3

Se hai scelto la versione con tofu, taglia a dadini il panetto di tofu e asciugalo bene con carta assorbente. In un piatto miscela la farina di mais con sale e pepe e impana con questo mix i cubetti di tofu.

PASSO 4

Tosta i cubetti in forno ventilato già caldo a 200° o in friggitrice ad aria per una decina di minuti fino a quando avranno creato una crosticina super croccante.

PASSO 5

Assembla il tuo toast spalmando la crema di avocado sul pane tostato, aggiungi la dadolata di pomodorini e il tofu croccante.

Buon appetito!

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DOSI PER 2 TOAST 1 avocado maturo 1 limone spremuto fresco o lime 2 fette pane da toast (grandi) 6 pomodorini ciliegino sale e pepe a piacere: tofu affumicato a dadini 1 cucchiaio di farina di mais paprica

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PASSO 1 Taglia a metà l'avocado, rimuovi il seme centrale e ricavane la polpa. In un mixer unisci l'avocado, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe e frulla grossolanamente.

PASSO 2 Tosta il pane in un padellino caldo o in forno. In una ciotola a parte condisci e lascia riposare i pomodorini tagliati in quarti conditi con un goccio di olio EVO, sale e pepe.

PASSO 3 Se hai scelto la versione con tofu, taglia a dadini il panetto di tofu e asciugalo bene con carta assorbente. In un piatto miscela la farina di mais con sale e pepe e impana con questo mix i cubetti di tofu.

PASSO 4 Tosta i cubetti in forno ventilato già caldo a 200° o in friggitrice ad aria per una decina di minuti fino a quando avranno creato una crosticina super croccante.

PASSO 5 Assembla il tuo toast spalmando la crema di avocado sul pane tostato, aggiungi la dadolata di pomodorini e il tofu croccante.

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PASSO 1

Taglia a metà l'avocado, rimuovi il seme centrale e ricavane la polpa. In un mixer unisci l'avocado, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe e frulla grossolanamente.

PASSO 2

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Se hai scelto la versione con tofu, taglia a dadini il panetto di tofu e asciugalo bene con carta assorbente. In un piatto miscela la farina di mais con sale e pepe e impana con questo mix i cubetti di tofu.

PASSO 4

Tosta i cubetti in forno ventilato già caldo a 200° o in friggitrice ad aria per una decina di minuti fino a quando avranno creato una crosticina super croccante.

PASSO 5

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