Vellutata zucca e patate

TEMPO DI
PREPARAZIONE

20′

TEMPO
DI COTTURA

25′

RICETTA
PERFETTA PER

Parola d'ordine, cremosità, colore, dolcezza e calore...tutto quello che serve per un piatto leggero e saziante perfetto per le cene autunnali in famiglia.

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE

50 g di scalogno
20 g di olio extravergine di oliva
400 g di zucca a dadini
200 g di patata a dadini
550 ml di acqua
paprica
a piacere semi di zucca

TRUCCO PER UNA MAXI CREMOSITÀ

Le velluatate leggere come questa che non includono la panna nella preparazione avranno lo stesso effetto cremoso se le frulli per un minuto a massima velocità in un mixer molto potente. L'effetto "montato" non avrà nulla da invidiare alla mancanza di panna

CURIOSITà E SALUTE

I semi di zucca contengono una varietà di nutrienti benefici per la salute, tra cui proteine, grassi sani, fibre, vitamine del gruppo B (come la niacina e l'acido folico) e minerali come il magnesio, lo zinco e il manganese. Usali in cucina per decorare zuppe e vellutate o per arricchire yogurt e dolci.

Cuciniamo!

PASSO 1

Inizia soffriggendo lo scalogno tritato con un filo d'olio in una padella capiente. A fuoco basso aggiungi i dadini di zucca e patate, lascia insaporire qualche minuto poi copri con l'acqua in cui avrai aggiunto il sale e il dado vegetale. Lascia poi sobbollire fino a quando le patate saranno morbide.

PASSO 2

A fine cottura aggiungi pepe e spezie a piacere e frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. In base alla densità desiderata potresti lasciarla cuocere di più per una vellutata più cremosa oppure aggiungere un paio di cucchiai di acqua per renderla meno densa

PASSO 3

Componi il piatto con la vellutata, una spolverata di semi di zucca e un filo di olio EVO. Non dimenticare crostini di pane o tofu per una nota croccante.

Vellutata zucca e patate

Parola d'ordine, cremosità, colore, dolcezza e calore...tutto quello che serve per un piatto leggero e saziante perfetto per le cene autunnali in famiglia.

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE

50 g di scalogno
20 g di olio extravergine di oliva
400 g di zucca a dadini
200 g di patata a dadini
550 ml di acqua
paprica
a piacere semi di zucca

Ti potrebbe piacere anche:

TRUCCO PER UNA MAXI CREMOSITÀ

Le velluatate leggere come questa che non includono la panna nella preparazione avranno lo stesso effetto cremoso se le frulli per un minuto a massima velocità in un mixer molto potente. L'effetto "montato" non avrà nulla da invidiare alla mancanza di panna

CURIOSITà E SALUTE

Cuciniamo!

PASSO 2

A fine cottura aggiungi pepe e spezie a piacere e frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. In base alla densità desiderata potresti lasciarla cuocere di più per una vellutata più cremosa oppure aggiungere un paio di cucchiai di acqua per renderla meno densa

PASSO 3

Componi il piatto con la vellutata, una spolverata di semi di zucca e un filo di olio EVO. Non dimenticare crostini di pane o tofu per una nota croccante.

Buon appetito!

Le nuove ricette che potrebbero piacerti...

Acqua aromatizzata dissetante remineralizzante

Smoothie estivo frutti rossi e anguria

Tartine con crema di tonno e ceci

Torta chetogenica al limone

Vellutata zucca e patate

Parola d'ordine, cremosità, colore, dolcezza e calore...tutto quello che serve per un piatto leggero e saziante perfetto per le cene autunnali in famiglia.

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE 50 g di scalogno 20 g di olio extravergine di oliva 400 g di zucca a dadini 200 g di patata a dadini 550 ml di acqua paprica a piacere semi di zucca

Ti potrebbe piacere anche:

TRUCCO PER UNA MAXI CREMOSITÀ

Le velluatate leggere come questa che non includono la panna nella preparazione avranno lo stesso effetto cremoso se le frulli per un minuto a massima velocità in un mixer molto potente. L'effetto "montato" non avrà nulla da invidiare alla mancanza di panna

CURIOSITà E SALUTE

Cuciniamo!

PASSO 2 A fine cottura aggiungi pepe e spezie a piacere e frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. In base alla densità desiderata potresti lasciarla cuocere di più per una vellutata più cremosa oppure aggiungere un paio di cucchiai di acqua per renderla meno densa

PASSO 3 Componi il piatto con la vellutata, una spolverata di semi di zucca e un filo di olio EVO. Non dimenticare crostini di pane o tofu per una nota croccante.

Buon appetito!

Le nuove ricette che potrebbero piacerti...

Acqua aromatizzata dissetante remineralizzante

Smoothie estivo frutti rossi e anguria

Tartine con crema di tonno e ceci

Torta chetogenica al limone

DOSI PER 4 PERSONE

50 g di scalogno
20 g di olio extravergine di oliva
400 g di zucca a dadini
200 g di patata a dadini
550 ml di acqua
paprica
a piacere semi di zucca

PASSO 3

Componi il piatto con la vellutata, una spolverata di semi di zucca e un filo di olio EVO. Non dimenticare crostini di pane o tofu per una nota croccante.